Фамилии восходят к именованиям по занятию: солоденик, солодовник, солодарь - «содержатель солодовни, торговец солодом» (солод - пророщенное, засушенное и крупно смолотое зерно, с ним варили пиво, добавляли его в тесто).О занятии первых носителей фамилии нередко свидетельствуют записи в документах: «Мартын Терентьев сын Солодеников, на дворе... солодежня да овин, с меленкой», 1711, Вологда; «Мартьян да Иван Терентьевы дети, да Григорий да Афанасий Дмитриевы дети Солодовниковы... на дворе солодовный завод, молодежня, два овина с меленкой», 1711, Вологда.
Прозвище зафиксировано в начале XVII в.: Кононко Солодовник, псковский всегородный староста, 1623; Фрол Солодовник, посадский человек, 1624, Тверь.Наиболее ранние документации фамилии (или еще отчества) Солодеников относятся к XVII в. (Вологодский уезд), Солодовников - тоже к XVII в. (Вязьма, Дедилов, Устюг).Фамилия Солодар - вероятно, белорусского происхождения: в белорусском языке названия профессий на -арь произносятся твердо.
Это краткая история происхождения и значения фамилии Солодовник, Солодовников.
